骨折病人的膳食调养常常对患者和家属造成不小的困惑，而不得不向医生请教。

    骨折病人术前大多没有全身症状，所以日常饮食与常人相仿，选用多品种、富有各种营养素的饮食即可。确定手术日期后，根据手术的性质、部位、范围进行饮食指导，一般给予高热量、高蛋白、高维生素且易消化的食物，如牛奶、鸡蛋、肉类、新鲜蔬菜水果。除成人在局麻下行浅表部位手术外，通常都应在麻醉前常规禁饮食。具体禁食时间为：一般成年人手术前6－8小时禁饮食，目的在于防止麻醉或手术过程中因呕吐和误吸引起的引入性肺炎。

    由于骨折术后患者需要长时间卧床休息，活动减少，消化功能退化，同时处于恢复期时骨折处的愈合、软组织的修复，都需要充足的营养物质供应，好的饮食调养不仅能提高患者的耐受力，还能促进伤口与骨折的愈合。

骨折术后各期饮食调护

早期（术后1-2周）：术后初期大多是制动期间，此时饮食只要易于消化吸收即可，原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。

中期（术后2-4周）：此时骨痂开始生长，病人经过一段时间的卧床，机体处于高代谢状态，钾、钙等丢失较多，饮食上逐渐应由清淡转为适当的高营养补充，积极摄入维生素、钙、钾、锌以及其他微量元素，这些营养物质参与组成人体代谢活动中的酶，可合成骨胶原和肌红蛋白，以满足骨痂生长的需要。

后期（术后5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及同时舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌。

骨折的主要饮食禁忌

1、忌盲目补钙：钙是构成骨骼的重要成分，很多人认为骨折以后多补钙能使骨折愈合加快。但补钙并不加速骨折的愈合，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼，就能促进骨对钙的吸收利用，加速骨折愈合。

2、忌多吃肉骨头：骨折后多吃肉骨头，也是很多人认为可使骨折愈合加快的方法。其实不然，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。

3、忌偏食：骨折病人机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合需要均衡饮食。

4、忌不消化之物：骨折后卧床较多，常有大便秘结，故忌食芋头、糯米等易胀气或不消化食物，而宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便的食物。

5、忌少喝水卧床：骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝。

6、忌吸烟：骨折病人有一点要特别注意，就是不要吸烟，吸烟可影响骨折愈合。香烟中所含的尼古丁是影响骨愈合的关键成分。